22

2017

-

06

便利店(diàn)的盤點工(gōng)作(zuò)怎麽做

來源：

　　市面上的便利店(diàn)數量有(yǒu)很(hěn)多(duō)，且大多(duō)都是24小(xiǎo)時營業的，這就為(wèi)消費者們提供了更大的便捷之處，對于便利店(diàn)的老闆們來說，做好經營工(gōng)作(zuò)才是最重要的，來看看小(xiǎo)編總結的經營便利店(diàn)需要做好的五點工(gōng)作(zuò)。
 
　　1.符合業态形式：
 
　　與傳統商(shāng)超不同，24小(xiǎo)時便利店(diàn)最大特點就是“便利”，實際上24小(xiǎo)時便利店(diàn)在價格方面是完全沒有(yǒu)優勢可(kě)言的，因此，處于這個特點，我們要從消費者的“便利”購(gòu)物(wù)屬性出發，引進“差異性”的貨源。
 
　　2.産(chǎn)品組合合理(lǐ)：
 
　　每一家24小(xiǎo)時便利店(diàn)，都有(yǒu)自己的一個特殊定位，這個定位是根據自己所處了地區(qū)生态圈來決定，比如說有(yǒu)一些便利店(diàn)賣鮮食、蔬菜，有(yǒu)些則不賣，如果完全按照品牌加盟手冊來不完全合理(lǐ)的，這就需要你根據自己的地域屬性，進行産(chǎn)品再組合。
 
　　3.高回轉率作(zuò)用(yòng)：
 
　　什麽是高回轉率?便利店(diàn)的空間有(yǒu)限，這就要求我們在有(yǒu)限的空間内，去進一些出貨較快的商(shāng)品，始終保持一個貨架上的商(shāng)品高出貨率，這就是高回轉率，這裏需要特别注意，在一個貨架上，尤其是食品貨架上，不要放口感過于類同的産(chǎn)品，不利于産(chǎn)品的多(duō)樣性。
 
　　4.有(yǒu)效的退貨機制：
 
　　目前的24小(xiǎo)時便利店(diàn)由于商(shāng)品類型較多(duō)，體(tǐ)系較為(wèi)繁重，一般的品牌會采用(yòng)中(zhōng)心統一配送的方式，而便利店(diàn)有(yǒu)屬于商(shāng)品淘汰、更換率很(hěn)高的業态形式，銷售量不佳的産(chǎn)品很(hěn)快就會被撤架，這時候如果向供應商(shāng)要求退貨的時候，就要提前協商(shāng)好相關政策，以免出現扯皮現象。
 
　　5.高标準的衛生管理(lǐ)：
 
　　近年來食品衛生問題水漲船高，收到社會輿論的廣泛關注，如果一家便利店(diàn)一旦被發現有(yǒu)食品衛生問題，或被媒體(tǐ)輿論曝光，那麽離歇業也就不遠(yuǎn)了，這就要求店(diàn)長(cháng)負起責任，嚴把衛生關，嚴格把控商(shāng)品的衛生屬性，例如：生産(chǎn)日期、原料、有(yǒu)無添加劑、制造商(shāng)信息等。

相關新(xīn)聞